الگوی جدیدی برای کشاورزی شکل گرفته است: یک مدل پاک، مقرون به صرفه و پایدار که امید می‌رود فواید اجتماعی، اقتصادی و زیست‌محیطی قابل‌توجهی به همراه داشته باشد. شهرهای آینده احتمال سرسبزتر و سرزنده‌تر از شهرهای کنونی خواهند بود.
در پاریس کشاورزان سعی می‌کنند ایده کشاورزی بدون خاک را به واقعیت تبدیل کنند تا در فضا و منابع موردنیاز ، صرفه‌جویی شود. آیا این قبیل ایده‌ها می‌توانند به کلان‌شهرها کمک کنند کمبود منابع غذایی را برطرف کنند؟ برای بررسی بیشتر این موضوع با گسترش‌‌نیوز همراه باشید.
بیش از ۳۵ نوع محصول کشت می‌شود
محصولات بزرگ‌ترین مزرعه عمودی جهان که در طبقه ۱۵ یکی از برج‌های بزرگ پاریس قرار دارد مدتی است که روانه بازار می‌شود. همه‌جا پر از توت‌فرنگی ریز اما بسیار شیرین است.جوانه‌های توت‌فرنگی از ستون‌های پلاستیکی آویزان شده‌اند. ستون‌های پلاستیکی خالی هستند و از خاک خبری نیست. ستون‌ها پر از ریشه‌های آویزان شده توت‌فرنگی هستند.مقدار زیادی کاهو در ستون‌های مشابه روئیده‌اند. کنار آنها ردیف به ردیف، بوته‌های معطر نعنا جا خوش کرده‌اند. در اینجا بدون آنکه خاکی وجود داشته باشد گوجه‌فرنگی و بادمجان و چند محصول دیگر هم دیده می‌شود.الگوی جدیدی برای کشاورزی شکل گرفته است: یک مدل پاک، مقرون به صرفه و پایدار که امید می‌رود فواید اجتماعی، اقتصادی و زیست‌محیطی قابل‌توجهی به همراه داشته باشد. شهرهای آینده احتمال سرسبزتر و سرزنده‌تر از شهرهای کنونی خواهند بود. به نظر می‌رسد که این الگوی جدید واقعاً و در عمل نتیجه داده است.
برداشت روزانه یک تن می‌شود
اخیراً یک مهندس و مشاور توسعه پایدار به نام هردی کشاورزی عمودی را امتحان کرد. او ۵ سال پیش کشت و کار بر پشت‌بام برج‌های پاریس را شروع کرد. البته پروژه‌ای که در اینجا از آن حرف می‌زنیم به‌مراتب بزرگ‌تر است. این مزرعه چیزی حدود ۱۴ هزار مترمربع مساحت دارد (دو برابر یک زمین فوتبال). شیوع کرونا باعث شد پروژه افتتاح پروژه او چند ماهی به تعویق بیفتد اما مزرعه او اکنون بازدهی دارد. گروه کشاورزان این پروژه روزانه ۳۰۰۰ عدد کاهو و ۱۵۰ پوند توت‌فرنگی برداشت می‌کنند. البته آنها فعلاً یک‌سوم از فضای این پشت‌بام را زیر کشت برده‌اند. وقتی پروژه تکمیل شود به ۲۰ کشاورز نیاز خواهد بود. آنها روزانه ۱۰۰۰ کیلو از میوه‌ها و صیفی‌جات مختلف (۳۵ نوع) را برداشت خواهند کرد.از تولید به مصرف
هردی در این باره میگوید: «طبیعی است که ما انتظار نداریم از طریق این مزرعه کل شهر را تغذیه کنیم. در فضای محدود شهری باید از همه فضاها به نحو احسن استفاده کرد. اگر این پروژه توسعه یابد و از آن تقلید شود در آن صورت می‌توان امیدوار بود که حدود ۱۰ درصد از نیاز بازار تامین شود».جامعه محلی نزدیک این پروژه اکنون می‌تواند محصولات تازه مزرعه را به صورت آنلاین سفارش دهند. یک هتل و یک شرکت تهیه غذا که در پاریس حدود ۳۰ شعبه دارد به مشتری مزرعه تبدیل شده‌اند.هردی در ارتباط با فواید دیگر این قبیل مزرعه‌ها میگوید: «واقعیت آن است که برای کشت و پرورش بیشتر میوه‌ها و محصولات کشاورزی از بیش از ۱۷ نوع سم و آفت‌کش استفاده می‌شود. کشاورزی سنتی به گونه‌ای انجام می‌شود که مقادیر زیادی گاز گلخانه‌ای تولید می‌شود. من این واقعیات را دوست ندارم و دنبال دنیای جدیدی هستم. برای تولید محصولات کشاورزی به خاک نیاز نیست؛ صرفاً به مقدار کمی آب، املاح و مواد مغذی و مواد معدنی که به کنار لوله‌ها پمپاژ می‌شوند نیاز است. محصولات اینجا، تولید می‌شود و در همین خیابان به فروش می‌رسد. محصولات مختلف از دو هزار کیلومتر آن طرف‌تر به محل زندگی ما آورده می‌شوند. برای همین است که کیفیت محصولات پائین آمده است. معیار حمل‌ونقل به فاکتور بسیار مهمی تبدیل می‌شوند. صرفاً گونه‌هایی پرورش داده می‌شود که تاب تحمل این سفر طولانی را داشته باشند. از طرف دیگر ۸۰ درصد پولی که من و شما پرداخت می‌کنیم نصیب عمده‌فروشان و شرکت‌های حمل‌ونقل می‌شود من هیچ‌یک از این واقعیات را دوست نداشتم و طرح ابتکاری خود را اجرا کردم. شک نکنید کشاورزی آینده با چیزی که اکنون می‌شناسیم تفاوت دارد».
